VATAPÁ

Tem camarão, leite de coco e dendê,

é um creme de origem africana,

com farinha de rosca ou pão molhado,

arroz branco, essa delícia acompanha.

 

Nas barraquinhas do arraiá,

essa iguaria não pode faltar,
com gengibre ou com pimenta,

agrada o meu e o seu paladar.

 

 

                   PIPOCA

A pipoca estourando na panela,

acompanha o ritmo do coração,

festeira,  pula e faz acrobacia,

animando a festa de São João.

 

Doce ou salgada,

com sabor de emoção,

no saquinho ou no copo,

vale a  degustação.

 

          MINGAU DE MILHO

Grãos de milho levemente triturados,

leite de coco, de vaca e condensado,

açúcar e outras especiarias,

formam um mingau grosso e encorpado.

 

Não há como resistir,

ao doce sabor dessa iguaria

que, assim como a fogueira,

nos aquece e nos enche de alegria.

 

 

 

            BOLO DE MILHO

Entre doces e quitutes,

reina o bolo de milho,

delícia que enche de sabor,

essa festa cheia de brilho.

Nesse bolo típico da roça,

leite e fubá não podem faltar,

sua receita tem ovos, óleo e açúcar,

queijo e canela para completar.

 

             COCADA

 

Doce à base de coco,

delicioso como um manjar.

Simples, ao leite ou com frutas

como abacaxi e maracujá.

 

Combina com um cafezinho

ou sobremesa a ser degustada.

Impossível não gostar,

da doce e versátil cocada

 

ARROZ DE CUXÁ

Molho de origem indígena,

feito com especiarias naturais,
tem sabor forte e azedo,

fonte de vitaminas e sais minerais.

 

Alimento saboroso e nutritivo,

a vinagreira e outros ingredientes,

com o arroz branco formam um risoto
rico em fibras e nutrientes.

 

    VEM PRO ARRAIÁ

                                           Asor Almeida

Vem chegando, minha gente

vem abrilhantar nosso arraiá!

Aqui tem beiju, milho e vatapá,

batata doce e  arroz de cuxá.

Tem pipoca para saborear,

bolo de milho e cocada

para a vida adoçar.

 

Tem saberes e sabores,

em poemas para declamar.

Brincadeiras e jogos

para nos alegrar.

Maçã do amor e fogueira,

para nos esquentar

Vem participar!

 

O ano do verbo esperançar

 

                       (Asor Almeida)

 

Uma extensão do ano anterior

Impactado por lutas, perdas e glórias

2021 foi repleto de tristeza e de dor

Mas também de conquistas e de vitórias.

 

Marcado por incertezas e desafios

Pela luta entre a ciência e a negação

A vida como um equilibrista num fio

Ganhou alento com a vacinação.

 

No caos provocado pela pandemia

Vimos o meio ambiente agonizar

Vencemos a tormenta com empatia

A democracia foi preciso sustentar.

 

Ano que apostamos no virtual

De vidas ceifadas e muita comoção

As minorias com perdas sem igual

Nas olimpíadas, o Brasil campeão.

 

Foi o ano do verbo esperançar

De buscar a paz na turbulência

De motivação para voos alçar

Forjados na fé e na resiliência.

 

Poema publicado na antologia Retrospectiva 2021.